Investigadores de GRS y Álvaro Vergara UDD publican artículo científico sobre suplementos veganos y deporte en prestigiosa revista internacional

Valdivia, marzo 2025 — En un nuevo hito para la ciencia chilena y el desarrollo de la nutrición basada en evidencia, el equipo de investigación de GRS, en colaboración con el investigador y nutricionista deportivo Álvaro Vergara - UDD, han publicado en conjunto una revisión científica en la reconocida revista internacional Current Nutrition Reports de Springer Nature, titulada:

“Are there effective vegan-friendly supplements for optimizing health and sports performance? A narrative review”.

Esta publicación, "¿Existen suplementos veganos efectivos para optimizar la salud y el rendimiento deportivo? Una revisión narrativa" en español, analiza con rigor académico si los suplementos compatibles con dietas veganas tienen evidencia científica suficiente para respaldar sus beneficios en el contexto de la salud y el rendimiento físico.

Suplementos veganos: entre mitos, carencias y oportunidades

En las últimas décadas, las dietas veganas han ganado terreno tanto por motivos éticos como por sus beneficios para la salud y el medio ambiente. Sin embargo, aún persisten dudas sobre su eficacia en contextos de alta demanda fisiológica, como el deporte de alto rendimiento.

En este artículo, los investigadores realizan una revisión crítica de la literatura científica sobre suplementos veganos, evaluando su impacto en:

• Optimización del rendimiento deportivo
  
  

• Prevención de deficiencias nutricionales
  
  

• Mejora de la salud metabólica y cognitiva
  
  

 ¿Cómo suplementar eficazmente una dieta vegana para el deporte?

El estudio examina 19 suplementos claves para deportistas veganos:

• Proteínas vegetales: combinaciones de fuentes vegetales mejoran el perfil proteico. Recomendado post-entreno y antes de dormir.

• Creatina: mejora fuerza, potencia y recuperación muscular. Los veganos responden mejor a la suplementación.

• Beta-alanina: aumenta carnosina muscular y retrasa la fatiga. Ideal para deportes de alta intensidad.

• Cafeína: mejora el rendimiento aeróbico y anaeróbico. Compatible en cápsulas o bebidas veganas.

• Vitamina B12: esencial en dietas veganas. Previene anemia, fatiga y deterioro cognitivo.

• Vitamina D3: apoyo a la salud ósea, muscular e inmunológica.

• Omega-3: crucial para salud cerebral, inflamación y recuperación.

• Calcio + Vitamina K2: mantienen densidad ósea. Tomarlo junto a vitamina D.

• Hierro: esencial para transporte de oxígeno y evitar fatiga.

• Zinc, yodo y selenio: regulan funciones metabólicas, hormonales y musculares.

• Probóticos: mejoran salud digestiva, absorción de nutrientes y recuperación.

• Nitratos: aumentan óxido nítrico, mejorando flujo sanguíneo y resistencia.

El análisis destaca que la incorporación estratégica de estos suplementos en planes nutricionales personalizados puede cubrir deficiencias comunes y mejorar significativamente el rendimiento deportivo. Sin embargo, también se advierte la necesidad de más investigación sobre diferencias según sexo, interacciones entre suplementos y estrategias para mejorar la absorción de nutrientes de origen vegetal.

Ciencia aplicada desde el sur del mundo

Este trabajo fue desarrollado por el equipo de investigación y desarrollo de GRS, Andrés Halabi (CTO) y Millaray Hernández (CEO), en conjunto al prestigioso investigador nutricionista deportivo Álvaro A. Vergara Nieto (Universidad del Desarrollo - UDD) (@nutrideportivoalvaro). Con esta publicación, GRS reafirma su compromiso con la investigación científica y colaboración como base para el desarrollo de suplementos innovadores, funcionales y 100% veganos.

Puedes encontrar la publicación científica aquí:

📌 Link del artículo: https://doi.org/10.1007/s13668-025-00633-4

Innovación basada en ciencia y sostenibilidad

Esta publicación no solo representa un logro académico, sino también un paso clave en nuestra visión estratégica: posicionar a Chile como un referente en ciencia aplicada, salud nutricional y suplementos veganos sostenibles.

En palabras del equipo fundador de GRS:

“No se trata de solo de ofrecer productos, sino de construir conocimiento, aportar soluciones reales y guiar con responsabilidad el futuro de la nutrición deportiva.”

La ciencia demuestra que es posible lograr un rendimiento deportivo óptimo con una dieta 100% vegetal, siempre que se implemente con planificación y respaldo profesional. En GRS, trabajamos para que atletas, profesionales y entusiastas del deporte puedan rendir al máximo sin comprometer sus valores.

 "Porque entrenar con conciencia también es entrenar con ciencia".